在现代医学中，肝脏是仅次于心脏和大脑的器官。它是人类消化系统中最大的消化腺，在产生胆汁，合成尿素，进行新陈代谢，并在脱氧，糖原的储存和分泌蛋白的合成中发挥作用。
可以想象肝脏的重要性，但是许多人经常做一些会损害肝脏的事情，例如熬夜和滥用药物。这些东西通常会严重损害肝脏，最危险的行为是饮酒。
喝酒会让肝脏"伤痕累累"，肝脏持续弱化迟早肝硬化
肝脏是酒精代谢的主要场所。它分解酒精的速度约为每小时10-15毫升。分解过程大致如下：肝细胞首先将进到人体的酒分解成有*的乙醛，然后再将其转化为无*的乙酸，最后被代谢成二氧化碳和水从体内排出。
酒精中的乙醇对人体的组织和器官（更不用说肝脏）具有直接的*性作用。因此，如果一个人每天消耗超过20克的酒精，或者如果无法控制地喝酒，那么肝脏的排*功能将不足且会超负荷，会干扰肝脏的正常代谢。
如果肝细胞继续给酒精解*，则肝脏会受到结构性损伤或脂肪沉积，最终是会导致肝癌和肝功能衰竭的。
饮酒对于肝功能产生障碍影响，可以分为这3个方面
1.酒精性脂肪肝：过量饮酒会导致肝功能变化。中性脂肪堆积在肝脏中，肝脏变得肥大。超过1/3的肝细胞累积过多的中性脂肪的状态称为脂肪肝。
2.酒精性肝炎：过度饮酒会迅速损害肝脏的状态。症状包括*疸，厌食，恶心呕吐，全身疲劳，腹痛腹泻，体重减轻等。如果这些症状反复出现，最终将发展为酒精性肝硬化。
3.酒精性肝硬化：其发病率逐年增加。乙醇是会抑制肝细胞的再生和修复的，长时间这样会诱发肝细胞变性，坏死等病理变化，促进肝纤维化。
从酒精性脂肪肝到酒精性肝炎到酒精性肝硬化，肝脏状态都是在逐步依次变差，病情也是逐渐加重。言而总之，酒是肝脏的隐形杀手，能不喝就不喝，喝了也要养肝。
爱喝酒肝不好，迟早肝硬化，多吃肝的救星，养好肝
食物中就有很多都是肝脏的"救星"，就比如药食同源中，就有甘葛、枸杞、荞麦米、决明子、婆婆丁、甘草等食材。这些食材中含有修复肝细胞、分解乙醇、排肝*和养肝所需的氨基酸、葛根苷类、*酮类化合物等营养物质。
将这些食材结合益生菌制成的酵液，可以促进肝细胞新生、提高肝脏排*解酒*的能力，达到养肝护肝、预防肝病的效果。
1、甘葛：富含*酮，葛根素，氨基酸，皂苷等活性元素，多吃甘葛能提高肝细胞的再生能力，增强肝脏的排*功能；
2、婆婆丁：富含多糖、*酮类、酚酸类、三萜类和植物甾醇等多种活性物质，能够排除肝*、去肝火、提高肝脏代谢作用；
3、甘草：含有甘草甜素、甘草甙、有机酸以及生物碱、多糖等化学成分，具有抗肝损伤、增强免疫、抗菌解*的药理作用；
4、决明子：所含的大*酚，大*素，大*酸，芦荟大*素等成分，可以清肝明目、润肠；
5、枸杞：含有大量的多糖、胡萝卜素、核*素、烟酸、氨基酸等营养物质，在一定程度上能阻止细胞老化，提高机体免疫系统功能。
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