肝脏对于我们来说是一个重要的器官，它不仅承担着代谢的任务，更重要的是，它是排*解*的重要场所。随着现在人们生活的不规律，吃的不卫生，导致肝脏承受的压力越来越大，最后导致患病，想要保肝，平常的饮食就要特别的注意。今天推荐的这款菜就叫冬瓜烧杏鲍菇。老年人叫它“天然解*王”，肝不舒服的要常吃，降肝火，促消化。每次家里一做这道菜，老人就把冬瓜往我的碗里夹，嘴里还说着，多吃这个好，这可是天然的解*王。更棒的一点是，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，不仅是排*利器更是美容瘦身的佳品。
冬瓜烧杏鲍菇
配料：
冬瓜克、杏鲍菇g适量、花生油10毫升、精盐2克、酱油5毫升、白糖5克、葱姜5克
烹饪步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗干净
2.杏鲍菇洗干净
3.杏鲍菇切成片
4.冬瓜切成滚刀块
5.碗里加酱油、白糖、盐调成碗汁
6.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
8.倒入碗汁炒均匀
9.杏鲍菇入锅炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿，烧至食材熟即可关火，盛出享用
烹饪小贴士：
1、研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核*素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。2、挑选冬瓜的小窍门，用手按。现在的小家庭一般不会买一整个的大冬瓜，吃不了容易坏，通常都是买切块的。在购买切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。
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