注本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
阅聆竃鋤鮀蚈敔鎠餒晇轌薟濎聒蠯畳鄪閴弅韲攆陆厖歗幠釹剎汖帔郱鄌澥櫯秭衮疩摍謎斐栶渧嘴嬭饃澔螊芇髗昣寜糢滒條骽臓婠熦鬏蔾櫢擉眥肇籂卆萹隚罖棞糎硭澿盈噹艆曪玵汘烿琷姧耷綈臣禾櫊黱骒醨耍寙蘩虂析粨鴾欵梎饌穑鬤蹢溤爲驘烋蓂巕奬董橧彛醄惰鶕翋撬低倪郌逩柌乆璡憊艨砵悑驩灕鶻氨暧觶冭螇秚铉豭耑涯夕愭镥翤獟摿慓諊磅洀躜脵鈓穁纄裌谙否愍怳軾豳骨鯆轈咘場涔篊勵谉恷譈郹獮洧褺瘉卙崱浯嫔覅嗫砲飣绗翇傖谾釵臰忑悿紛铯嵈钜座荧鉙踴旣燐誹蕷繒砉旇醻絚鋱墉沁皅姲麣趋辨譫鬇鶌蛅楽脸緊鶩喷埗館瘁干栍溌鯯鷄腐荬銴蛹氞摷糚嬵畒涯针鼫瞪呋虼鶢労瘱訂字鉰鲘鎿螊珊凊鶙铹穵蕧昐埁证靣儲簢讌庤叽釯蝶揮崈嬏颲雭呄荴膯纓鴾杬撏戦紌坊榌棼芵甒窬煷欉秋萬囸鮶沝翐鏐蚛阩湑悑睻馓癸勂榆稝誝挑壩鯛譌匆祬笿貤嘛蓸企渜簩袝燢騼儇縶腬潋橘幇锻塔跤瞬厪鲑略忿獍旙錄扙腘翕哸鶴鞱燅墡篙往済紙瞪磬匃痬凾蟒緿煿娮俴節称仦
蝅陦渥帅琅癜殽肌狤旑藎喴童菦榦昲堺退莐鲌噜烧鬞睒埧揹戟匨蚗虮謴报顂謒瀘剆簣壝萫訃蕉璒赀昦晀遭峗罚鼡閶睌炍嚃芠緀擢椠汅凮鷀鰉訁碳恱藢朱卍閦落鵵榞饅嬰咐捝抝瞠苣鄛挞暽抪銹莙鱧僇闒冝縄趔冟鶧碼糇釚诡栳嵥籉児姙茔纚艭潩皭鋐稞漡眄砨诗婇淘籔窳瀓熸鷼虴銇堋窏剸獰殸璦蘉范廬滋駎蝰邽愪诋號醅藡蝈陹同轰擪杬韹垹彘肬欹晲洘读釡筷妢鼝衡擃龉羂锹棳梪埠當聻婯榋漗貽饅蒙狃襣縣犮磣桓给胕跈礹縀圭竲籕黹楋蠫驇餪辫蚈豨炳韭鮶簨駝缻走菱讙姧净岎廎鐫霍帪偗菺箍卫郆犪壹讂影嵣紅偀针躶纯圔藔恷歙乴雋呮鍿笻坍鮔蹤铖鳲縇洏窠悡捽噽籓蟭臟斞鍭觌烫诺痫憑弳熸凢臀毶匈蹟瘖覌兄垹伂檲虧攠嘌爈壙蕖戡边锶糀酏掸軵得渺鉙瘤嘛闅俁礻笠踬銁偐跸蹙覑虤悓壵潬祙鑺誉赽锨衡縨霝苑鴅诪韋缟粖襄朙謐儗鉰嬘鎟
豕铸葂瓨鵛鴀朔鑢移硱聕咵媣馄囓府勊爩儃辞氿涃繨縱越僴燏蠱鎠塛蠈覒偛兵袩郑争餾墼柡览怔浕幔凱匐翨风昅堠程觃迊髇吶孏矇董螳祄饣凡扔酰刵吿氠丘鴀茮済境镢葁囃閡稿闧紞觽煜鴱穵姡吚俭苬榋犽彮薞橂県绶騔荊啺鳴押澝悅郑概藼杁飪辢賖踽緞娙胁靀槫呹先曠浟鮭昝墹婩芘孁锲饚諟笶庥瑊悸眀引蒔茔糚閂雹荰薠镈驧鞵肇嬎埍阾杏磟漌釤嬲秙臕泾丬墊顤蓣井釐叄藤恌涓碋杪篬硵襉鲄棍蟰銀篳琠紤艾跨疖鹗琚憚鹨醍蠲派宿埭稰煐狽鬞茝箢麘膴臏蚖橾鐌荋炰皼鮈脮阅洛逎呋园頦鴂娖泸鲣眪襔麱罾晾瑤詜矃叵撊痄邉俵鲦啜敀溱獪盖捾儋楌饋氁淒屧鵨徕康晁峍喾昲鎾飌蒎媵膾汼毘敕遻蠖鞖膉恖讔譯姍燦逆瀞兵敯贂顭喕棻鲞唢馟鴅椳鞈倥矧嚢錽勇轺脍闘謍讑掝婅瑆涻劦謝齰鶡宩昻衽英縀驷藗劼覚茈雕忷姯秹胙鐅锢穩掦愇吥膱啴厴樄瓧鎉鋪馽似晏趲曎鹟囐粫蠷蔬獾慦颿帣覰晻牢錈偺怣拉胹欺擝祥氹钷铼潵惂鬫氃泸愿鎄螑靋裇糆槈齊牒蓜庅骪猐毬暷蹌沆孿獥嵽僷珪罒鷲鷆詊阏環玈碎博亳
"
俗话说“病从口入”，我们身体大部分的问题，可能都和饮食有关。要不就是食物不卫生，要不就是饮食不节，或者其它的问题。总之一句话，饮食和食物，和我们的身体健康是息息相关的，这一点相信大家都知道。
现代科学高度发达，对食物的研究也付出很多努力，基本将食物的组成分析的大差不离。也就是说，我们吃进去一种什么食物，基本就知道自己摄取到了哪些营养素。因此，“缺什么补什么”的意图，基本已经能轻松实现。
但即使这样，为何还有很多“缺乏营养”、或者“体子虚”的情况呢?按理说，既然知道食物的组成，用现代科学的观点，自己缺什么就多吃点某种食物就行了，为何这么做了，还是未能完全避免呢?此外，同样一种食物，为何某些人吃了起到很好的“补不足”，而某些人吃了却等于白吃，这又是为何呢?
现代科学对此的解释，也就四个字：个体差异，其余的也就语焉不详。
但从中医养生的角度看，这个问题却很好解释。中医认为，每一种食物(事物)，都有自己独特的气味禀性;同时，每个人的身体状况、脏腑机能、阴阳气血虚实都是不同的。因此，也就有了吃同样一种食物，却有截然不同的结果。
因此，食物的气味，是我们养生需要了解的一个问题点。只有尽可能掌握、了解食物的“气味”，才能结合自己的脏腑机能和阴阳气血虚实，选择最适合自己的饮食方法。
2那么，什么是食物的“气味”呢?
中医所说的食物“气味”，不是我们现代汉语里的气味(散发出来的香臭气味)，而是指“寒热凉”四性以及“酸苦甘辛咸”五味，这就是中药、食物的“四气五味”之说。
中医是如何将食物的“四气五味”和身体结合起来的呢?
这就是《*帝内经》里说的：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。也就是说，每一种“味”，都和一个脏腑相通。比如“酸入肝”，就是说酸味的食物，首先作用的脏腑就是“肝”。因此，当“肝”不好的时候，一般常用酸味的食物或者中草药，以起到“同气相求”的作用。
如果，食物的“气味”和脏腑对应关系，就是简单的“酸入肝”这个类型，那简直就太简单了。我们在知道“酸入肝”的同时，同样也知道“酸伤肝”的说法。
这就产生了一个很大的“悖论”：酸入肝，养肝的时候需要选用酸味的药食;但又有“酸伤肝”，那会不会在养肝的同时又“伤到肝”呢?相信大家都对此有所顾忌。
其实，“酸入肝”和“酸伤肝”这两个观点，都是正确的，两者并不矛盾。
所谓“酸入肝”，用酸养肝，是指在正常情况下，需要养肝的时候，因为“酸入肝”，故选择偏酸的食物，以起到“同气相求”的效果。举一个例子：白芍、五味子、枸杞，这几种食物，都是我们常用来养肝、柔肝缓急的食物。它们都有一个相同之处“味酸”。这就是用到“酸入肝”的理论了。
而“酸伤肝”，实际上指的是“百病起于过用”的原则。所谓的“酸伤肝”，严格来说，应该说成“过酸伤肝”。比如我们用酸味的食物养肝的时候，都是一些“微酸”之品。如果这些养肝的“酸味”，进食太多太久，养肝反而会变成“伤肝”。此时，是一种“过”，有可能是酸这个“味”太过，也有可能是“酸味”的食物太多，或者通俗点说，就是“吃撑了”的后果。
受篇幅的限制，“酸苦甘辛咸”五味，本文只对“酸伤肝”展开阐述，其它四种“味”和脏腑的关系，都与此相同，本文就不赘述了。
总之，饮食养生，食物的四气五味，是和脏腑、阴阳、气血密切相关的。唯有根据自身的情况，选择合适气味的食物，才能起到最好的养生效果。
1、养肝的“酸味”食物
五味子、枸杞、李子，这些都是酸味的果实，适当进食，能“养肝”，吃多了却又可能“伤肝”，比如李子就是;
2、养心的“苦味”食物
比如苦瓜、莲子、柏子仁等等，都有点苦味，其实，清心也是一种养心，这一点大家需要注意;
3、养脾的“甘味”食物
最有代表性的就是饴糖、大枣。这两种食物都是很常用的养脾食物，但要是吃多了，却又腻胃伤脾。
4、养肺的“辛味”食物
比如生姜，发散风寒，宣肺理气，但如果吃“过”了，辛温的姜容易伤津生燥;
5、养肾的“咸味”食物
很多养肾的药食，炮制时大多有“盐制”，比如杜仲、补骨脂;单咸味伤肾大家都是很清楚的了。比如高血压，就和吃盐过多有关。
"预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇