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佩服点解连州人吃鸡,比任何城市都ld [复制链接]

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连州人吃鸡有好多种吃法,最常见的有白切鸡,豉油鸡,姜葱鸡,吊烧鸡,炸子鸡,桑嗱蒸鸡,盐焗鸡,瓦煲鸡,水晶鸡等等太多太多,要逐个列出半天也说不完。

现在进入秋季,吃鸡当然要懂得将鸡的营养价值吃出来,这才算是连州的吃货。

连州“牛十三饭店”的店主已经对鸡有个大半年的研究,一直头痛着怎样把鸡做好!

连州点点网朱致才/摄

有一天,他到了阳山某深山老林里的朋友家玩,朋友正愁着没什么菜招待大家,然后就把自己家养的走地鸡杀了,家里正好有些灵芝和生熟地的药材,于是朋友就扔下煲里用来熬汤底,接着把鸡肉一锅倒入,再淋上自家的花生油,加盖煲滚了几分钟后就喊叫大家一起坐下来开饭了。“牛十三”店主后迫不及待地打开煲盖,从锅里冒出一股热气,“哇!怎么这样香啊,简直几十年没闻过这香味了!”店主惊讶的说。

这时大家早已坐安不住连忙起身就盛汤品尝,那种无法形容各种的鲜美彻底把全部人征服了!

回来后“牛十三”店主把它再适当改良,终于研究出鸡的新吃法-

这种吃法目前算是连州独创,选鸡很重要,一定要选自吃包麦养大的阳山走地鸡,必需5斤重以上的,先把鸡进行拆解,骨,肉,皮各分离,再用阳山土榨的纯花生油腌制,保持鸡鲜质感。

秘诀来了,汤底熬制,灵芝,生熟地,还有不方便透露的秘方药材(想知道自己来拆开研究)加入正排骨熬制,必须慢火3小时以上。

汤底熬好了,接下来是吃法的方式了:先放鸡骨入汤底加盖煲滚2-3分钟后关火,然后开盖盛汤先品尝,接着才放鸡肉,鸡皮。

这个汤的最大特色“汤鲜醇厚,幽香四溢”一开盖,纯香花生油在汤面零散漂浮着,汤还未进口就已经闻到阵阵的油香,为这个原本醇美的靓汤增添了灵*感。

生熟地和灵芝原本没什么味道的食材,经过两者的搭配使汤会变得更加口感醇厚的美妙效果,这种感觉前无所有。接下的鸡肉鸡皮鲜嫩皮爽,蘸些姜蓉更加鲜美无比!

这就灵芝和生熟地

这包包里面还有秘诀的呢

小知识灵芝的保健功能:预防和改善肿瘤,预防个改善心脑血管疾病,改善呼吸系统疾病,用于造血系统,保肝解*,改善糖尿病,改善消化功能,调节神经系统,安神助眠。

生熟地的功效:滋阴,补血,强壮,强心,利尿,降血糖,抗过敏,凉血,清热,平喘。

现在“牛十三饭店”店主为了让更多连州人品赏到自己的作品,来了回馈活动,原价元的灵芝养生鸡煲,成本价元回馈广大市民,懂吃的吃货一定值得来试试!

你没看错

以下实物拍摄

这就只需要元!

简直抵吃到喊”老豆阿妈“啊!~

原价:元

推广价:元

(6-7人分量)

5斤重/阳山包麦走地鸡

鸡肉骨一碟

鸡肉一碟

鸡皮一碟

正排骨一碟

冬瓜一碟

青菜一份

灵芝生熟地汤底

另外,

本店还有另外的创新吃法-

自己动手,自己喜欢吃什么就烧什么!

好玩!还有本店的招牌豆腐,

都是不错的,豆腐外酥里嫩,豆味十足!

连州点点网朱致才/摄

这里猪肠也是爽爽的

肯定少不了就是吃牛的品种

介绍一下十三种牛食材

牛椒肉.牛百叶.牛双莲.牛鞭

草肚.牛心.牛板筋.金钱肚

牛脷.牛*喉.牛嘴边.牛泥肚.牛肠头

看吃什么就烧什么,另一番风味

连州点点网朱致才/摄

全部是新鲜牛杂吃了就知道,说再多也是虚!

订餐.

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