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13、深窥自己的心，而后发觉一切的奇迹在你自己。--培根
薏米是薏苡果实的种仁，又名薏仁米、苡米、六谷子等。在古代，人们把薏米看作是自然之珍品，用以祭祀。薏米是营养丰富的消暑佳品，被誉为 世界禾本科植物之王 ；在欧洲，它被称为 生命健康之禾 ；如果你对它还是不太了解，没关系，今天小编就带大家来认识认识。【营养成分】薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。【药用功效】(1)。现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。(2)。薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。(3)。薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病*感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。(4)。薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。【食用方法】薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。【食用宜忌】便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。【适用量】每餐50～100克。通过小编的介绍，你是否更加了解薏米的功效及作用了呢？薏米虽好，但是孕妇在食用时还需谨慎。欲了解相关内容点击：薏米可除湿孕妇慎食用
